一、母乳辅食缺一不可 母乳可满足4～6个月婴儿所需要的所有营养素，然而4～6个月以后，应合理添加辅食，遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种的原则，如蛋黄、米粥、面片、肉末、肝泥等。要根据宝宝的消化能力逐渐安排，切忌贪多。 二、主食为主适当零食 宝宝一般在周岁左右断奶，此时主食固然很重要，但零食也不可忽视，一味乱给或一点也不给都不是明智之举。美国一份调查资料显示，孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%，获得维生素与矿物质占总摄取量的15%，零食是孩子所需热量与养分的重要补充。 不过，要注意零食的品种选择以及量的掌握与安排。例如：上午给予少量高热量食品如小块蛋糕或2～3块饼干，下午吃少量水果...

高、中考期间，应对考生进行合理的营养补充，注意膳食搭配，提高考生食欲，以满足机体对考试期间的特殊营养需求。 考试期间，许多考生的生理和心理都承受着巨大考验。大脑会促使交感神经兴奋，体内的各种激素分泌增加，对考生影响最大的就是肾上腺素，它会使考生血糖升高、心跳加速、血压上升、呼吸加快等，严重的会导致食欲不振、失眠、头痛、消化不良、腹泻或便秘等。而且考试时，每个考生的大脑始终处在思考的高速运转状态，需要消耗大量的营养。因此，考生要及时进行营养补充。通常情况下，早餐、午餐和晚餐供应的能量要分别占人体每日摄入总能量的30%、40%和30%。 家长为考生准备的膳食应满足以下要求：能量要充足，蛋白质和碳水化合物要足量...

一般正常的孩子在青春发育之前，一年应长高5厘米~6厘米，如一年的生长速度低于4厘米的则生长缓慢。青春期是人生突发生长时期，此加速增长现象女孩子早于男孩约1~2年，女孩一般在10~12岁，男孩在12~14岁。体重的增加女孩可持续至20岁，但身长则一般到17岁时即停止增长，但男孩则持续增长的时间较长，可延续到20岁左右。 由此可以说，除家族性(与遗传因素有关的)身材矮小外，许多是由于疾病所致的身材矮小，如营养障碍、慢性内科疾病、染色体异常、代谢障碍、骨骼疾患、原发性侏儒、内分泌病等。只要能有效地解决其中的一项，或其中的某些环节上的问题，就可以使相当一部分身材矮小的人，改变“矮小”状况...

妇女在妊娠期间应关注以下几种物质：蛋白质、钙和磷、铁、VB1、VB2、VC、碘、VA、VD、VE、以及叶酸。 蛋白质是人体构成最基本也是最重要的物质。妊娠后期胎儿生长最快，此时蛋白质的合成率也最高。而母体由于自身生理变化需要蛋白质量较平时也要高。当母体血液中氨基酸水平低于正常 时，可导致妊娠高血压综合症的发生；这对胎儿的发育，特别是中枢神经系统的发育影响也非常明显的，而且这种影响常常不可逆的。 钙和磷这两种物质，是胎儿骨骼生长发育所必需的“原材料”，骨钙水平在妊娠后两个月，其增长速度猛如火箭。孕妇缺钙将影响胎儿的骨骼与牙齿发育，如导致婴儿佝偻病的发生和出牙时间推迟；孕妇本身可发生骨质疏松...

说起汤，人们立刻会想到蒸腾的热气，丰富的配料，温暖的滋味，舒展的脏腑。可惜，不是每个人都能尽享各种美味鲜汤的，有些人在喝汤时需加以注意。 【补钙者】 老话常说：吃什么补什么。想补钙？非骨头汤莫属。而今，这种流传广泛的观念已经被人们用科学数据纠正。骨头含钙确实丰富，但骨头中的钙因其化学结构的关系很难溶解到汤里。如果放点醋，可以让钙的溶解度有所增加，但溶解的量毕竟有限。 有关部门的测定结果显示，1碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克，与成年人每日需800毫克钙量相去甚远。补钙者应当把目光重点投向牛奶及奶制品，大豆及豆制品，它们才是钙元素良好的食物来源。 【痛风病人】 引起痛风的罪魁祸首是嘌呤，存在于许多食物中...

1.清晨醒来时多吃食物 这是更快燃烧脂肪，至关重要的一个环节。早餐在饮食计划中，起着决定性的作用。人处于睡眠状态时，新陈代谢的速度会达到最低。随着清晨的苏醒，新陈代谢会逐渐回复正常水平。醒来后越快吃早餐，新陈代谢的速度就提高地越快。如果你是个晨练爱好者，运动前要保证吃一个香蕉，运动后再吃早餐。茶或咖啡不可代替早餐，燕麦片拌水果，或是一个熟鸡蛋和一碗粥、面包，都是早餐不错的选择。 2.来不及吃早餐别空手上班 如果你来不及吃早餐，应事先准备好一个粗面粉面包、一点水果(如香蕉)和一瓶酸奶带到办公室。一样，饿的时候，就能随手取到一份强力早餐，为工作及时“加油”。 3.和孩子一样喝奶...

不要给婴儿喂食豆浆 有许多人认为，豆浆有丰富的蛋白质，而且，比牛奶更有补血功效、更易吸收，所以就用豆浆代替牛奶喂婴儿。郑州大学公共卫生学院、营养与食品安全教研室主任韩萍教授说，婴儿应该用母乳或与母乳成分接近的奶粉喂养，绝对不能用豆浆来 代替，豆浆的营养成分满足不了婴儿的需要。 饮豆浆不要空腹 人们都喜欢把豆浆加油条，当成早餐的“绝配”。专家提醒，油炸食品对健康不利，而空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。早餐饮豆浆的同时，可吃些馒头、包子、饼等淀粉类食品。 哪些人应少喝豆浆 ◆ 急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情...

老年人的饮食和营养摄取需要特别照顾，根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下9项适用老年人的饮食原则，可作为安排年老父母饮食的参考。让家里的老年人在享受美食的同时吃出健康。 1.少量多餐，以点心补充营养 少量多餐 老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年人一天分5-6餐进食，在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，像是低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。 2.以豆制品取代部分动物蛋白质 老年人必须限制肉类的摄取量...

以往，人们对节日病的认识，不外乎积食、腹泻、胃痛等消化系统疾病。可近年来，每到节假日后，因为痛风到医院就诊的人却越来越多。农历新年和正月十五一过，香港《明报》、台湾《台视新闻》等媒体就相继报道，许多人因为节日放开肚皮大快朵颐，让痛风找上了门。 在过去，痛风很少见，1958年以前文献中有记载的只有25例，但随着生活条件的改善，其发病率有越来越高的趋势。渐渐地，人们对痛风的重视程度也明显高了起来。比如现在大部分痛风患者都知道要少吃动物内脏、海鲜，少喝各种肉汤、肉汁……可是，这样就够了吗？ 简单来说，痛风的形成源于一种叫做嘌呤的物质，正常情况下，它要经过正常的代谢产生尿酸...

近30年来，美国人的腰围越来越粗，超重问题越来越突出，肥胖已成了最流行的“流行病”。近日，《美国临床营养学杂志》的一篇文章指出，导致美国人肥胖的罪魁祸首并不是那些看起来油腻腻的炸鸡、薯条，而是几乎没有被人们纳入热量计算范围的含糖饮料。这些饮料“携带着超乎人们想象的热量”，“出其不意、攻其不备”，让体重秤上的磅数不知不觉地“飙升”。 含糖饮料和美国人的肥胖息息相关 现在的美国人，每天摄取的热量平均比10年前增加了150—300卡，其中大约一半是从饮料中来的。饮料价格越来越便宜，但分量却越来越大...